Festival je od počátku (1998) každoročně zaměřen na interpretaci hudby 17. a 18. století s použitím dobových nástrojů. Dramaturgie klade důraz na uvádění novodobých premiér barokních skladeb vzniklých přímo v Olomouci a nebo v její bezprostřední blízkosti. Tyto skladby realizovaly v minulosti nejvýznamnější tělesa specializující se na autentickou interpretaci barokní hudby (Musica Antiqua Praha, Musica Florea, Capella Regia, Ars Brunensis, Musica Aeterna, Collegium Marianum, Societas Incognitorum, Affetto, Sol amente Naturale, Capella Academica, Hofmusici, Musica Figuralis, Ensemble Damian). Řada skladeb premiérovaných na festivalu Baroko byla následně vydána tiskem nebo na CD, v posledních letech se kompletní videozáznamy představení objevují také online.
Plakáty s programy předchozích ročníků na webu Ensemble Damian